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未央區食品藥監局未央湖所扎實開展轄區大型餐飲單位食品安全巡查工作

發布時間:2018-10-15 21:38:24

元宵節在即,為確保轄區群眾節日期間就餐安全,未央區食品藥監局未央湖所節后上班第一時間對轄區營業的大型餐飲單位展開食品安全巡查。根據節日期間消費特點,此次巡查主要通過以下幾個方面開展:

一是鎖定目標,迅速展開工作。此次巡查主要針對轄區正常營業的未央湖大酒店、草灘公社大食堂、華源酒店、川仁和酒樓、味央菜館、福聚樓等9家大型餐飲單位展開。二是重點排查,消除安全隱患。重點檢查餐飲單位從業人員健康證明、后廚衛生、食品原料庫房存儲、索證索票進貨查驗制度、食物中毒防控制度、清洗消毒制度及食品留樣制度。特別對有自制湯圓元宵的餐飲單位進行嚴格檢查,主要對制作元宵湯圓的操作環境衛生、從業人員個人衛生、包裝材料、制作所需的食品原料及相關索證索票進行檢查,要求嚴格把好原料關、制作關、存儲關,并標注好生產日期及保質期,確保不出問題。三是摸排統計,做好登記備案。對餐飲單位元宵節期間預定的聚餐情況進行排查統計,做好登記備案,做到心中有數,有的放矢。

截至目前,共出動執法車輛3臺次、執法人員8人次,檢查餐飲單位6家次,對個別存在索證索票不齊全的餐飲單位下達責令改正通知書,要求其2個工作日內整改完畢。隨后,未央湖所將進行巡查,確保節日期間餐飲單位食品安全。



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